Taberna romana (tabernae)

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Taberna romana (tabernae)

Mensaje  Praxis el Vie Nov 06, 2009 12:39 pm

Reconstrucción infográfica de una taberna romana, con su cocina...










Dentro de la evolución de los espacios domésticos, a la vez que se iba desarrollando y ampliando el modo de vida urbano, algunos sufrieron una transformación radical pasando, de ser habitaciones propias de la domus, a convertirse en ámbitos de marcado carácter público. Un ejemplo son las dependencias que había a ambos lados de las fauces en la fachada y que se fueron convirtiendo en tabernae, tiendas o locales que se abrían a la calle, y que en algunos casos mantuvieron la comunicación con el interior de la domus, siendo lo normal que la perdieran, pues en muchos casos pasaron a estar, normalmente, en régimen de alquiler.

Estas tabernae tenían, al menos, dos habitáculos diferenciados, siendo el exterior donde se colocaba el mostrador, y el interior donde se ubicaba el taller para realizar los productos que se ponían a la venta, así como el almacén.

De uno de estos espacios arrancaba una escalera, cuyos cuatro o cinco primeros escalones eran de obra y el resto de madera, que daba paso a la residencia del dueño de la taberna, situada encima. Ésta, por lo general, tenía una distribución similar a la de la tienda, es decir dos piezas, ya que se conformaba el segundo piso mediante una tablazón que dividía las altas habitaciones de la primitiva domus, y hacía de suelo: una de ellas se dedicaba a varias funciones, entre las que se incluían la de cocinar, de servir como comedor, y en el caso de familias con varios miembros, la de dormitorio; mientras, la interior sería el dormitorio principal.

Lo normal, según las fuentes clásicas, es que las familias que ocupaban este tipo de residencia compraran la comida, ya cocinada, en los muchos establecimientos que con tal fin existían en las ciudades romanas, evitándose así el riesgo de incendio en sus precarias casas.
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